Alaçatı'nın bilebildiğimiz tarihi ancak 1850 yılına kadar gidebiliyor. O tarihlerde sıtmaya neden olan bataklığın kurutulmasını buyuran Sadrazam bu iş için adalardan Rum işçiler getirtir.

Bu gelen Rum işçiler kendilerine büyük toprak sahibi Türk'lerin verdiği arazilerde bağcılık ve şarapçılığı geliştirirler ve geri dönmezler. Alaçatı Limanında üzüm işleme tesisleri ve şarap fabrikası kurulur, yurt dışına kuru üzüm ve şarap ihraç edilir.

1914 yılında Balkan Savaşından kaçanların bir kısmı Alaçatı'ya gelir. Bu göçmenleri tanıyan vapur limanda görüldüğü anda bölgede yaşayan Rumlar yüklü arabalarını bile yol ortasında bırakıp kayıklarla Sakız adasına kaçarlar.

1924 yılında mübadele ile Selanik göçmenleri gelir. Bu gelenler bölgedeki bağcılık tarımını bilmediklerinden tütün ve hayvancılıkla uğraşırlar, bağlar zaman içinde yok olur; tütüncülük de 1980'lerden sonra tarihe karışır.

Alaçatı'da bugünlerde belirgin bir tarım yoktur. Ancak dünyada yalnızca Sakız Adasında yetişen sakız ağacı bir de Alaçatı'da yetiıtirilmektedir.